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Swarovski gourmand: Le dôme à la mousse de matcha sur macaron au sésame noir ❤

Don't mess with the Rabbit - Swarowski 4b

Il y a quelques semaines Swarovski m’a contacté pour me demander de m’inspirer d’un bijou de la nouvelle collection et de créer une patisserie, j’ai trouvé le principe chouette et que c’était un défi à relever… Challenge accepted! Après avoir épluché le catalogue, je me suis arrêtée sur un bracelet en cuir noir avec un grand cabochon rectangulaire en cristal blanc le Arty Large Bracelet:

Don't mess with the rabbit - Sawrovski - Arty Large Bracelet

Arty Large Bracelet – Swarovski

La manchette en cuir m’a tout de suite fait pensé à du sésame noir, et le cabochon à du chocolat blanc… Mais que placer entre ces deux ingrédients (dont je raffole)?
Dans la fiche de présentation le bracelet est défini comme « tribal », mais je ne pouvais pas m’empêcher de laisser mon esprit dériver du côté des ingrédients asiatiques, et quoi de meilleur que du thé vert Matcha pour marier le sésame noir et du chocolat blanc? C’est décidé, à défaut d’être tribal, ce dessert sera exotique!

Me voilà donc griffonnant quelques esquisses d’un dôme en chocolat blanc renfermant une mousse légère de thé vert Matcha, le tout posé sur un macaron au sésame noir, pour soumettre mon idée à Swarovski. Et deux jours après, j’étais au fourneaux!

Je vous présente donc ma version pâtisserie du Arty Large Bracelet!

Don't mess with the Rabbit - Swarowski 1

Vous pouvez retrouver la recette simplifiée sur le blog Swarovski.
Et comme je vous adore, je mettrais la recette détaillée dans cet article la semaine prochaine,
mais juste parce que c’est vous hein ❤️

Don't mess with the Rabbit - Swarowski 2b

Don't mess with the Rabbit - Swarowski 3b

Don’t mess with the rabbit© Tous droits réservés, demander avant utilisation.

Atelier de gourmande #8: Le Mini Carrot-Cake! ❤

Carrot cake - Don't mess with the rabbit ter

Ce soir c’est le week-end, et j’ai décidé de vous tenir occupé durant ce dernier, voici la recette de ces  adorables mini carrot-cakes, qui iront parfaitement avec les jolies banderoles étoilées du DIY de mardi!

J’ai découvert il y a quelques années le goût du carrot-cake chez Starbucks, un peu par hasard, et depuis j’en suis folle! Mais je n’avais pas essayé d’en faire moi même, jusqu’à ce qu’un jour Max m’en prépare un pour me faire plaisir (passons sur le fait que je l’ai dévoré comme un ogre, le gâteau, pas Max), du coup pour une réunion familiale je me suis lancée et j’en ai fait un gigantesque sur deux étages aussi, qui devait peser 3 ou 4 kgs, qui a eu un franc succès. Et comme je fais rarement dans la mi-mesure, je me suis dis que des mini carrot-cakes ça serait super mignon.

Sur le chemin qui relie mon appart au métro j’avais repéré ce lierre qui avait pris une superbe couleur d’automne, et je suis allée cueillir quelques feuilles, qui une fois savonnées-rincées-séchées ont fait une très jolie décoration pour mes petits gâteaux ❤

Pour 8 mini carrot-cakes:

– 3 oeufs
– 175g de farine
– 1/2 cuillère à café de sel
– 340g de sucre
– 300g de St Môret
– 1 sachet de levure chimique
– du sucre glace
– 80g de noix
– 80g de noisettes
– 200g de carottes
10cl d’huile neutre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de muscade

– des petits cercles de cuisson- du beurre

– Préchauffer le four à 180°c (th 6)
– Eplucher puis mixer les carottes.
– Mélanger la levure, la farine, le sel, la cannelle et la muscade.
– Mixer grossièrement les noix et les noisettes.
– Battre les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange mousse.
– Rajouter 2 cuillères à soupe d’eau chaude puis l’huile.
– Incorporer  en plusieurs fois la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes.
– Etaler du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson, beurrer les cercles et les poser dessus.
– Verser l’appareil dans les cercles et enfourner environ 20-25 minutes, vérifier l’état de la cuisson en piquant un couteau dans un gâteau, s’il en sort sec, c’est cuit.
– Démouler dès la sortie du four.

– Une fois vos petits carrot-cakes bien refroidis, coupez les en deux (comme sur les photos).

– Battre le St Môret, puis ajouter peu à peu du sucre glace, le mélange doit être assez épais, mais pas trop sucré. (je fais cette partie au feeling, je ne peux donc pas vous donner de doses précises à respecter, prennez juste votre temps pour ne pas que ça devienne trop sucré)

– Appliquer du glaçage sur la moitié inférieure de vos gâteaux, superposer la deuxième partie, et à l’aide d’une poche à douille, décorer le dessus.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir, que le glaçage prenne. Si vous n’avez pas de jolies feuilles pour décorer, faites preuve d’imagination, des perles de sucre, une mûre, une myrtille, feront parfaitement l’affaire 🙂

 

Carrot cake - Don't mess with the rabbit 3

Merci à tous d’être de plus en plus nombreux à passer par ici,
et c’est un bonheur de lire tous vos petits mots ❤
A très vite!

Don’t mess with the rabbit© Tous droits réservés, demander avant utilisation.

Atelier de gourmande #8: Le Spooky Cookie!

Don't mess with the rabbit - spooky cookie

Nous y sommes! Le 31 octobre, le jour où on fait la fête déguisés en créatures de la nuit, où on cuisine plein de gourmandises après avoir creusé sa Jack’O lantern, où on s’empiffre de bonbons tout en frappant gaiment de porte en porte dans une ambiance bon enfant… Ah bah non! C’est vrai, on est en France. (Mode rabat-joie ON)

Moi je m’en fiche! Je fais quand même des patisseries, et si je trouve un déguisement d’ici ce soir j’irais secouer mon booty en m’empiffrant de saloperies. Na.

Si vous aussi vous faites de la resistance à l’étouffement dans l’oeuf de l’esprit d’Halloween par chez nous, je vous donne ma recette de cookie spécial!

Don't mess with the rabbit - spooky cookie2

Pour faire une dizaine de cookies revenants, il vous faut:

– Un cookie cutter en forme de Tibiscuit
– Une petite seringue à glaçage

– 2 oeufs
– 530g de farine
– 1/2 cuillière à café de levure chimique
– 250g de beurre
– 125 g de sucre
– 250 g de sucre roux
– 1 cuillière à café de sel
– 2 cuillières à café d’extrait de vanille
– 300g de grosses pépites de chocolat
– 100g de cacao en poudre

– 1 citron
– Du sucre glace

– Faire chauffer le four à 200°c

– Mélanger les sucres et le beurre, ajouter les oeufs, le sel et la vanille. Bien mélanger.

– Ajouter la levure et la farine.

– Une fois la préparation bien homogène, ajouter les pépites.

– Faites une boule de pâte que vous applatissez ensuite sur votre plaque de four recouverte de papier cuisson, découper vos formes de Tibiscuit, bien les écarter les uns des autres.

– Enfourner pour une dizaine de minute, sous surveillance (les bords on tendance à brûler rapidement)

– Sortir vos petits monstres en devenir et les laisser refroidir.

– Presser le citron et fouetter le en ajoutant progressivement du sucre glace jusqu’à obtenir une texture plus du tout liquide mais pas trop pâteuse, votre glaçage doit s’accrocher à votre cuillère et en couler de manière continue et homogène (pas par paquet)

– Remplir votre seringue avec le glaçage obtenu et décorer vos cookies!

Je vous souhaite donc une très bonne journée, et une excellente soirée d’Halloween! ❤

HAPPY HALLOWEEN

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