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Gourmande de « Griottes » ♡

Photos Griottes.fr

Aujourd’hui, on parle de couleurs. Ceux qui me connaisse savent que j’utilise peu la couleur, les camaïeux, les coordonnés… Pourtant j’aime ça, quand c’est bien fait, surtout quand c’est les autres qui le font. 😉

 Griottes, palette culinaire est un blog où j’adore laisser traîner mes yeux, déjà parce que je dévore les beaux blogs de cuisine, mais surtout parce qu’elle traite ses photos avec autant de sensibilité que pour des clichés de déco et de mode. Sans parler de ses DIY réguliers, qui sont choupi à souhait. Bref je suis fan, alors j’en profite pour vous faire découvrir (ou re-découvrir) ce super beau blog.

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Atelier de gourmande… #2

Comme promis lorsque j’ai publié la recette des whoopies, je vous poste mes essais/coups de cœur en cuisine.

Et aujourd’hui je vais vous parler d’une recette que j’ai testée pour le buffet d’un baptême:

Les cake pops au brownies!

Pour environ 25 gateaux:

250 g de chocolat noir

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

60 g de farine tamisée

3 œufs

1 pincée de sel

40g de noisettes concassées grossièrement

1 pot de mascarpone

1 sachet de Candy Melt

30 (environ) pics à brochettes

Des paillettes en sucre

Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre doucement au bain-marie.

Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four thermostat 6 (180°).

Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine et les noisettes.

Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.

Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Démoulez le gâteau et émiettez le dans un saladier.

Ajoutez par cuillerées du mascarpone et mélangez bien, jusqu’à obtenir une pâte malléable pour former une boule.

Attention à ne pas trop en mettre, la pâte ne doit pas être poisseuse et coller au doigts.

Formez environ 25 boules, et mettez les au réfrigérateur pendant environ 30min.

Faites fondre du candy melt dans une tasse.

A l’aide de la partir pointue du pic à brochette, faites un trou dans la boule (environ jusqu’au centre de celle-ci), trempez la partie plate du pic dans le candy melt et introduisez la dans le trou. Posez délicatement l’ensemble dans un plat et recommencez pour toutes les boules.

Mettre le tout au frais 30min de plus.

Trempez très délicatement la boule dans le candy melt en tenant le pic, tournez doucement la boule au dessus de la tasse pour enlever l’excédent de glaçage, saupoudrez de paillettes en sucre et plantez le pic dans un support (un bloc de polystyrène par exemple).

Vous pouvez ensuite décorer vos cake pops, le baptème ayant pour code couleur le rose&blanc j’ai collé sur chaque bâton un petit nœud en tissus.

Bon appétit! ❤

Atelier de Gourmande… #1

Hop, c’est décidé… De temps en temps je posterais ici des recettes!

(je vous promet le retour des photos de look très prochainement…)

Pour inaugurer cette nouvelle catégorie, je vous présente les whoopie pies!

J’ai testé la recette de Miss Blueberries et j’ai trouvé ça super bon, je vous en fait donc profiter aussi 😉

Temps de préparation : 25 min + 10min de cuisson

Pour environ 20/25 gâteaux :
2 œufs
70g de sucre
100g de chocolat pâtissier (j’ai utilisé du chocolat au lait)
70g de beurre
110g de farine
½ c.c. de levure chimique
50g de chocolat en poudre

Pour la crème :
120g de Philadelphia cream cheese ou carré frais
50g de sucre glace
1 c.s. de beurre fondu
1c.c. d’extrait de vanille liquide

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
Faire fondre le chocolat et le beurre puis les ajouter au mélange œufs sucre. Mélanger.
Tamiser la farine et la levure, ajouter.
Ajouter le chocolat en poudre. Mélanger.

Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou feuille d’alu beurrée, dresser à l’aide d’une poche à douille des petits tas de pâte. (environ 3cm)
Mettre au four 10min à 180°C.
Pendant ce temps préparer la crème en mélangeant, le cream cheese avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le beurre fondu.
Une fois les gâteaux cuits et refroidis, les garnir à l’aide d’une poche à douille ou au couteau.
Refermer avec un autre gâteau.

Bon Ap’!

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